Présentation

L’histoire de votre boulangerie colmarienne

Arrivé en 1983 à Colmar, Dominique Claude démarra son entreprise avec une première boutique située dans le quartier Saint Joseph, aujourd’hui siège social de la société : « la Sucrette ».

3 ans plus tard, l’opportunité de créer une seconde boutique au centre vieille ville se présentait. Un laboratoire pâtisserie et la boutique « Artisane » y fut créés.

Devant un succès grandissant, une seconde opportunité s’était offerte et une troisième boutique vit le jour quartier ouest : « l’Arlequin ». Un second laboratoire pâtisserie / viennoiserie y fut installé.

Quelques années plus tard et un nouveau défit en tête, Dominique Claude re-créa une nouvelle boulangerie/pâtisserie avec un laboratoire viennoiserie au quartier Saint Antoine : la « Cannelle ».

L’affaire prospère au fil des années et les boulangeries Claude deviennent une institution colmarienne : la qualité et le sérieux des boutiques permettent l’ouverture d’une cinquième entité : la « Nougatine », 24 rue Erckmann Chatrian, qui redynamisa le secteur, jusque-là dépourvu de commerces. Si vous avez envie de manger du bon pain ou que vous êtes à la recherche d’une bonne boulangerie sur Colmar, vous êtes au bon endroit !

A cela s’ajoute un besoin de travailler avec des approvisionnements de matières premières en circuit court : travaillant avec deux meuniers locaux, le moulin Peterschmitt et le moulin Marchand.

L’envie de travailler avec des produits de qualité

Nous travaillons également avec les produits frais de Pierre Michel, les œufs de la Ferme Kientzler, les fruits et légumes de Brillat et du Marché Frais, la viande de Michel Herscher, la Coopérative des Boulangers et Pâtissiers de Colmar, etc.

Référencé en tant que revendeur des confitures du Climont, nous essayons de conserver cette proximité : nous livrons de nombreux hôtels du centre vieille ville ainsi que des dépôts-vente tels que Claire Rébert à Sundhoffen, Fabrice Tainlot à Urschenheim  et les restaurants renommés de Colmar.

L’entreprise comptant au final 5 boulangeries avec 3 laboratoires actifs, l’ensemble du personnel de boutiques œuvrent au quotidien à satisfaire nos nombreux clients ainsi que le personnel de laboratoire à produire la même qualité, toujours dans un souci de respect de la tradition et à la recherche de nouveautés.

Notre offre étudiant

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Grâce à la carte étudiante, vous bénéficiez d’une remise de 10% sur présentation de votre carte à chacun de vos passages en caisse à la boulangerie Cannelle exclusivement.

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